Job Details

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Resumen del Puesto

Retirar las bandejas de filetes de pescado de los racks, aplicar sal según los procedimientos de salado establecidos por la empresa y devolver las bandejas al rack. Cumplir con todas las políticas y procedimientos de la empresa, según lo establecido en el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria y otros sistemas de la empresa que correspondan.

Aplicar sal a los filetes de pescado de acuerdo con los procedimientos de salado establecidos por la empresa y las especificaciones del producto. Retirar las bandejas de filetes de los racks de procesamiento, distribuir uniformemente la cantidad de sal requerida y devolver las bandejas a los racks designados para el proceso de curado. Garantizar la calidad, uniformidad y manipulación adecuada del producto durante todo el proceso de salado, manteniendo la eficiencia de producción. Cumplir con todos los requisitos de inocuidad alimentaria, calidad, saneamiento y seguridad laboral, incluyendo el cumplimiento del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria (FSQMS), las Buenas Prácticas de Manufactura (GMP), los requisitos de HACCP y todas las demás políticas y procedimientos aplicables de la empresa.

Descripción de Funciones

• Mover y colocar en posición el rack que está listo para ser salado, una vez que el Supervisor de Medium Care haya registrado el peso del pescado antes del salado.
• Colocar la primera bandeja sobre la mesa de salado.
• Aplicar sal al pescado de acuerdo con la capacitación recibida, los procedimientos establecidos y la receta correspondiente, según el plan de salado y producción.
• Una vez que todo el pescado de la bandeja esté salado, devolver la bandeja al rack.
• Colocar la siguiente bandeja sobre la mesa de salado.
• Una vez que se haya completado el rack, repetir el proceso con los siguientes racks.
• El Supervisor de Medium Care pesará el rack después del salado y registrará los tiempos de salado y los pesos en los formularios de salado CCP 2.
• Mantener el área de trabajo limpia y ordenada.
• Seguir todos los procedimientos y requisitos de seguridad de la empresa.
• Cumplir con todas las reglas y políticas de GMP de las instalaciones, así como con todos los procesos y requisitos aplicables del Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria.
• Realizar otras tareas según lo solicite el Supervisor de Medium Care.

Calificaciones

• No se requiere experiencia previa; se proporcionará capacitación en el puesto.
• Capacidad para realizar tareas físicamente exigentes y repetitivas en un entorno de producción de alimentos de ritmo rápido.
• Capacidad para permanecer de pie durante períodos prolongados, agacharse, estirarse y levantar y mover repetidamente bandejas de pescado.
• Capacidad para manipular pescado y aplicar sal a los filetes de acuerdo con los procedimientos establecidos y las especificaciones del producto.
• Capacidad para seguir instrucciones verbales y escritas, incluyendo los procedimientos de inocuidad alimentaria, calidad, saneamiento y seguridad laboral.
• Disposición para utilizar el equipo de protección personal (PPE) requerido y cumplir con todas las Buenas Prácticas de Manufactura (GMP), los requisitos de HACCP y el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad Alimentaria (FSQMS).
• Capacidad para mantener un área de trabajo limpia, organizada e higiénica.
• Atención al detalle para garantizar el salado adecuado, la uniformidad del producto y el cumplimiento de los requisitos de producción.
• Capacidad para trabajar eficazmente en equipo y seguir las instrucciones del Supervisor de Medium Care.

Entorno de Trabajo

• El trabajo se realiza en un entorno de fabricación de alimentos y procesamiento de pescado.
• El puesto implica trabajo manual físicamente exigente y repetitivo, incluyendo la manipulación de bandejas de pescado y la aplicación de sal durante toda la jornada laboral.
• Requiere permanecer de pie durante períodos prolongados, agacharse con frecuencia, estirarse y realizar movimientos repetitivos con las manos y los brazos.
• Los empleados deben utilizar el equipo de protección personal (PPE) requerido y cumplir con todos los requisitos de seguridad, saneamiento e inocuidad alimentaria de las instalaciones.
• El entorno de trabajo puede ser frío, húmedo o mojado, como es habitual en las operaciones de procesamiento de alimentos.
• Los empleados deben mantener su estación de trabajo limpia y organizada, y seguir los procedimientos establecidos para prevenir la contaminación del producto y garantizar la inocuidad alimentaria.
• El trabajo se realiza en un entorno de producción de ritmo rápido, donde la atención al detalle, el trabajo en equipo y el cumplimiento de los procedimientos establecidos son esenciales.

Compensation details: 19.5-20.5 Hourly Wage

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